采鲜餐饮的顾问辅导方式是一种专业咨询服务模式，旨在通过提供专业的指导和建议，帮助发包方提升食堂的管理和运营水平。以下是对采鲜餐饮顾问辅导方式的详细分析：

1. 辅导费用支付：

• 发包方支付一定的辅导费用，以换取专业的顾问服务。

2. 专业团队派遣：

• 承包方派遣专业人员到发包方现场，提供针对性的技术支持和管理辅导。

3. 技术辅导：

• 专业人员提供烹饪技术辅导，帮助提升食品的制作质量和效率。

4. 现代厨房管理：

• 辅导内容涵盖现代厨房管理理念和方法，包括流程优化、成本控制等。

5. 满意度问卷调查：

• 通过满意度问卷调查收集就餐人员对食堂服务的反馈，评估服务质量。

6. 饭菜价格评价：

• 对饭菜的价格进行评价，确保价格合理性，满足不同就餐人员的预期。

7. ISO标准测评：

• 按照ISO标准对操作规范进行测评，确保食品生产过程的标准化和规范化。

8. “8S”活动情况评价：

• 对“8S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、服务）活动情况进行评价，推动厨房管理的持续改进。

9. 管理流程优化：

• 顾问辅导可能包括对现有管理流程的审查和优化建议，提高运营效率。

10. 员工培训与发展：

• 提供员工培训计划，包括服务技能、食品安全知识等，促进员工职业发展。

11. 质量控制体系建设：

• 帮助发包方建立或优化质量控制体系，确保食品质量和服务水平。

12. 风险管理建议：

• 提供风险管理建议，帮助发包方识别和应对可能的风险。

13. 持续改进计划：

• 制定持续改进计划，确保食堂服务和管理水平的持续提升。

14. 沟通与反馈机制：

• 建立有效的沟通和反馈机制，确保顾问团队与发包方之间的信息流通和问题解决。

15. 顾问服务周期：

• 根据发包方的需求，顾问服务可能包括短期项目辅导或长期持续改进支持。

通过顾问辅导方式，采鲜餐饮能够为发包方提供专业的管理知识和技术支持，帮助其提升食堂的整体运营水平，增强市场竞争力，并确保食品安全和服务质量。