采鲜餐饮在政府单位食堂承包方面提供的服务内容，根据搜索结果，可以概括为以下几个关键点：

1. 全面的食堂管理服务：采鲜餐饮负责政府单位食堂的日常运营和管理，包括食品的采购、制作、分配以及食堂环境卫生等 51。

2. 专业的人员配备：公司委派专业人员，包括厨师、服务员和管理人员等，确保所有从业人员具备有效健康证明，并进行定期培训以提高服务水平 51。

3. 食品安全与质量控制：严格遵守食品安全法规，实施食品留样制度，确保食品卫生和安全，同时接受政府单位的定期检查和监督 51。

4. 灵活的供餐模式：根据政府单位的具体需求，提供多样化的供餐方式，如自助餐、套餐、特色菜品等，以满足不同口味和需求 51。

5. 菜品的丰富搭配：提供多样化的菜品选择，注重营养均衡，定期更新菜单，以保证食品的新鲜度和多样性 51。

6. 成本效益分析：通过优化资源配置和降低原材料成本，帮助政府单位实现成本效益最大化 51。

7. 服务承诺：对食品的种类、品质、数量、价格、时间以及服务等方面都做出承诺，确保提供全面、优质、放心的管理服务 51。

8. 节假日特别服务：在节假日或特殊时期，根据政府单位的需求提供加餐服务，体现政府单位对员工的关怀 51。

9. 风险承担与责任认定机制：建立风险承担与责任认定机制，以应对可能出现的食品安全问题和其他风险 51。

10. 遵守法规要求：采鲜餐饮在提供服务时，会遵循《食品经营许可和备案管理办法》等相关法规要求，确保合法合规经营 52。

通过这些服务内容，采鲜餐饮致力于成为政府单位食堂承包领域的专业合作伙伴，为政府单位和员工提供高标准、高质量的餐饮服务。